Kit de
levure de whisky
No. 22675
Description
Kit de
2 x levure de whisky
no. 22670
2 x enzyme complete
no. 21325
1 x copeaux de chene
d'americain, chauffe moyen, no. 23260
Usage
Pour la préparation de whisky et whiskey par la fermentation de mouts
de grains.
Preparation entre
Une levure sèche selectionnée de culture et l'enzyme amyloglucosidase.
L'amyloglucosidase transforme des dextrines et maltose en glucose.
L'enzyme complete: il contient les enzymes pectolase, amylase et amyloglucosidase.
La pectolase décompose la pectine, l'amylase transforme d'amidon en
des dextines et maltose, l'amyloglucosidase transforme maltose en glucose.
Des copeaux de chene: il servit pour l'aménagement du whisk(e)y
jeune.
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